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意大利面直面的做法

发布时间:2019-11-20 20:04:04 阅读: 来源:泡沫玻璃板厂家

大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说意大利面(直面)的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。

1、牛肉切碎成沫;洋葱、胡萝卜、火腿、蘑菇分别切成4~5毫米见方的粒;蒜头剁成蒜泥。

2、牛肉沫加胡椒粉、薄盐、鸡精、少许蚝油、稀释水淀粉。抓匀后搁置。

3、先烧一些开水,加少许食盐,西红柿过水去皮,切碎。

4、胡萝卜同样过水。

5、热锅入黄油,用小火加入蒜泥,翻炒至出香味,蒜泥颜色刚开始微变,加入腌制好的牛肉沫,改大火迅速翻炒至肉沫微黄,盛起备用。

6、继续加入黄油,加入洋葱粒翻炒出香味,再加入胡萝卜粒、火腿粒、蘑菇粒翻炒;加入番茄丁和番茄沙司,小火翻炒至酱汁微浓,加入之前炒好的肉末,去少许红酒与砂糖,微火熬制,待酱汁浓郁,盛起。

7、制作酱汁的同时,在另一个灶眼烧水煮面,意大利面较之中国式面条比较,会更难煮透,面在锅里煮沸后加入少许凉水继续煮,反复几次,待面条无硬芯时方可;煮面时加入少许橄榄油,防止出锅后面条粘黏,用橄榄油是因为橄榄油属于无味油品,不会影响菜品的口味。

8、注意:面条出锅后用篦子控水,用事先准备好的凉白开冲淘,迅速降温。

9、圆口盘摆盘,酱汁浇盖在面条上方,追求美观的线、也可在四周放几片香菜叶或者西兰花。

11、OK,打完收工!

12、ヾ(o °㉨ ° O ) 除了美食,别无所爱

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